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Anthropology of food - Index savant
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Anthropology of food

De Index savant.

Anthropology of food est une revue électronique bilingue à comité de lecture consacrée aux sciences sociales des phénomènes alimentaires.

Anthropology of food
Image associée au film
Responsable éditorial Virginie Amilien
Domaine(s) pluridisciplinaire
Thématique(s) alimentation
Année de création 1999
Passage au numérique 2001
Type de document revue
Périodicité annuelle
Support numérique
Type d'accès aux articles open access
Accès libre 2001-
Éditeur (numérique) Revues.org
ISSN (numérique) 1609-9168
Label DOAJ, Revues.org


Sommaire

Description de la revue

Compléments bibliographiques

Actualité éditoriale sur Revues.org

Actualité par articles du dernier numéro


Actualité par numéros


Présentation scientifique

  • Domaine : pluridisciplinaire
  • Fondateur :
  • Année de création : 1999
  • Projet scientifique : Anthropology of food is a bilingual refereed web journal devoted to the social sciences of food. Within a few years, Anthropology of food has been a platform where food researchers can express and propose different but complementary views from sociological, anthropological, geographical, ethnological, historical, economical, philosophical... points of view. Anthropology of food is supported by a network of European researchers sharing a common interest in the social sciences of food. Before publication, each article is read by two academic experts selected from relevant fields of research. These experts evaluate the quality of the submitted work with reference to the Reading Guide as approved by the Editorial Board, which guarantees rigour and transparency. Anthropology of food is until now published once a year, with additional special issues.
Anthropology of food est une revue électronique bilingue à comité de lecture consacrée aux sciences sociales des phénomènes alimentaires. En quelques années Anthropology of food est devenue une plateforme d’échanges où s’expriment et se croisent des regards différents et complémentaires de sociologues, géographes, anthropologues, historiens, philosophes, économistes... Anthropology of food s’appuie sur un réseau d’universitaires européens désireux de susciter de nouvelles perspectives de recherches et d’analyses en sciences sociales de l’alimentation. Avant d’être publié, chaque article est lu par deux experts académiques choisis dans un domaine de recherche identique ou équivalent à celui de l’auteur. Ces experts apprécient la qualité du travail soumis en se référant à un guide de lecture critique approuvé par le Comité éditorial, garantissant ainsi rigueur et transparence. La fréquence de parution d’Anthropology of food est à présent d’un numéro par an, hors numéros spéciaux.
  • Comité scientifique : Peter Atkins, Françoise Aubaile-Sallenave, Laurence Bérard & Philippe Marchenay, Jean-Pierre Corbeau, Igor de Garine, Annie Hubert, Unni Kjaernes, Jeanne Lawless, Marianne Elisabeth Lien, Helen M. Macbeth, Jeremy Macclancy, Xavier Medina, Stephen Mennell, Anne Murcott, Arouna P. Ouédraogo, Jean-Pierre Poulain, Françoise SabBan, Peter Scholliers, Noëlie Vialles, Alan Warde.
  • Rédacteur en chef : Virginie Amilien
  • Responsable de la publication : Isabelle Téchoueyres
  • Comité de rédaction : Virginie Amilien, Florence Bergeaud-Blackler, Chantal Crenn, Anne-Elène Delavigne, Marion Demossier, Matthieu de Labarre, Karen Montagne, Gun Roos, Isabelle Téchoueyres, Laura Terragni,
  • Secrétaire de rédaction : Florence Brutton
  • Institution de rattachement :
  • Ligne éditoriale :
  • Langue(s) des articles : multilingue
  • Résumé : anglais et français
  • Mots clés : anglais et français
  • Numéros thématiques : oui
  • Appel à contribution : sur le site Anthropology of food
  • Tables d'index : Auteurs et Mots clés
  • Composition d'un fascicule :
  • Nombre moyen d'articles par numéro : plus de dix
  • Type de rubriques :
  • Taux de refus :
  • Délais de publication :
  • Protocole rédactionnel : Auteurs, lisez attentivement ces deux documents : consignes de présentation, conventions d’autorialité (seulement pour les articles co-signés). Le Comité de rédaction et le Comité scientifique d’Anthropology of food affirment leur intention de se conformer à et de promouvoir de bonnes pratiques en matière de propriété intellectuelle et de reconnaissance. La question d’« authorship » est primordiale pour la défense des intérêts individuels des personnes apportant leur contribution à la revue. Le comité de rédaction d’Anthropology of food a adopté les principes énoncés par la British Sociological Association dans son document « Authorship Guidelines for Academic Papers » version complète.

Repères bibliométriques

  • Référencement bibliographique :
  • Réservoirs documentaires : BNF, Sudoc
  • Attribution de D.O.I. : oui
  • Bases de données:
  • Réseau :
  • Évaluations bibliométriques:
  • Web of Science :
  • Label ERIH  :
  • Label CNRS : non
  • Liste CNU/AÉRÈS :

Présentation éditoriale

  • Contacts : Isabelle Téchoueyres – 6 allée de Cardet, 33 370 Sallebœuf – France
  • Diffuseur :
  • Type de diffusion :
  • Numérique :

Accès libre : oui depuis 2001 sur Anthropology of food

  • Financements :
  • Format : html (numérique)
  • Tirage :
  • Volume des consultations :

Compléments d'information (bibliographie)

Sources utilisées

  • Base du SUDOC : notice n°058801596
  • BN-Opale Plus : notice non répertoriée
  • Site internet : consulté le 23 mai 2011
  • Revue répertoriée par La Criée
  • Informations éditeurs et diffuseurs :
  • Informations internautes :

Commentaires des internautes